Těsto:

  • 120 g másla
  • 1 vejce
  • 30 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 220 g hladké mouky
  • 2 lžíce mléka/vody

Všechny suroviny smícháme v míse a rukou vypracujeme těsto. Na 5 minut dáme do lednice, posléze těstem vysteleme koláčovou/dortovou formu. Těsto propícháme vidličkou.

Náplň:

  • 400 g hořké čokolády
  • 200 g másla
  • 140 g cukru
  • 5 vajec
  • 120 g hladké mouky

Čokoládu společně s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Vejce rozdělíme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme společně s cukrem, přidáme čokoládu, mouku a opatrně vmícháme sníh z bílků. Tuto hmotu vylijeme na těsto ve formě a dáme péct do vyhřáté trouby – 30 až 35 minut na 180°C (náplň by po upečení měla být uvnitř stále lehce “mazlavá”; při delším pečení bude drobivá). Po upečení můžeme po vychladnutí lehce posypat moučkovým cukrem.

Zdroj.